【龍年2024】賀年蘿蔔糕3種由來與傳統習俗
新年又到了，每家每戶又都要準備賀年食品，包括最為經典的蘿蔔糕。
一份上好足料的蘿蔔糕，不但軟綿清香，口感溫熱飽滿，配上臘味配料更是油香美味。
你又知道為何新年特別要吃蘿蔔糕嗎？以下是三個可能的由來：
一、農耕社會的沿習
華人文化的農曆新年一直以冬未初春為一年伊始，而黃河及中原流域，白蘿蔔均於秋冬後收成，冬天所種的白蘿蔔特別更被認為特別肥美。
因此當到了冬天將盡的農曆新年，就自然同樣以當造的材料，以傳統的粉糕製作技術，熬製成蘿蔔糕，作為農曆新年的應節食品。
二、冬至團年飯的延伸
另一項新年要吃蘿蔔糕的由來，則是源自冬至的習俗。
華人冬至傳統，家人都會共聚天倫，圍坐一桌前吃上一頓圓滿的團圓飯。古時的蘿蔔糕也並非是我們今天在茶樓裡看見，已經切好的一片片，而是一大個圓輪狀，寓意舉家團圓，和睦美滿。
這項風俗由冬至沿習至正月新年，冬天當造的蘿蔔糕，亦成為了兩段時間最受歡迎的應節食品之一。
三、農曆新年的寓意
時至今日，不少華人社會及地區當然已脫離了農業社會，可是冬至及農曆新年的傳統仍然流傳至今。
糕品在各地的華人社會當中，均有「步步高」，「年年高昇」的寓意。傳統正宗的民間風格及蘿蔔糕製法，令民間得以在一年之始，重新回味反樸歸真的風味，回味歷史悠久的社會風俗與傳統。